最近よく食べるものは、シラス。
シラスをスパゲティやチャーハン、ネギやニンニクのみじん切りと炒めておにぎりの具にしたりして、よく食べる。
なんか最近イライラするので、カルシウムを摂った方が良いと思って、シラスを食べるようになった。
シラスのおにぎりにするときには、チーズを細かく切ったものも一緒に入れる。かつおぶしも。かつおぶしとチーズの組み合わせってなんか合うなぁと思う。
あと、カブの葉っぱもたしか、カルシウムが多いと聞いたことがあるなぁと思い、カブの葉っぱ、シイタケのスライス、ニンジンの千切りにしたもの、豚肉、しょうが又はニンニクのみじん切りを一緒に炒めて、ごはんの上にかけて、丼にして食べる。これが、簡単で美味しい。彩りもキレイ。
味付けは、シンプルに①塩味②味噌＋砂糖③だし醤油＋砂糖の３つ。
カブ本体は、サラダにすることが多い。セロリやレタスと一緒に。今の時期、キュウリやトマトは高いから、あまりサラダに入れない。
でも、夏は、キュウリ、トマト、セロリ、カブ、生ハムのサラダをよく作った。トマトは、夏が旬なのに、今年の夏は値段が例年より高かった。ドレッシングは、オリーブオイルと酢と玉ねぎのみじん切り少しと砂糖と塩と胡椒で作る。たかだか、切って混ぜるだけのサラダなんだけど、作る量が多いせいか、いつもこのサラダを作ると３０分くらいかかる。結構な量なんだけど、子供が野菜好きなので、冷蔵庫に入れとくと１日でなくなる。本当に結構な量なんだけど。
カブは、たまに、みそ汁の具にする。みそ汁に入れる時は、薄くスライスするのではなく、１つを四つ割りにして、結構かたまりの状態で食べる。カブが柔らかくなったら火を止めて、味噌とほんだしをいれて、ちょっと火にかけて完成。味噌汁にするときは、カブの葉っぱも一緒に使うことが多い。
大根の味噌汁とはちょっと違って、またおいしいと思う。
でも、この間、カブの味噌汁を作ったら、子供がカブではなくて、大根の味噌汁だと思っていたことが判明。「味、違うよね？」って言っちゃった。
確かに、大根とカブは味が似てるけど、微妙に違うし、わかると思うんだけどなぁ。